乳酪酥01 

Eric花了一段時間在試做鳳梨酥的酥皮部分,剛開始的酥皮屬於酥脆感。

不管怎麼試吃都覺的不是很滿意,加上想多些挑戰性包進乳酪,真的還是覺得哪裡不對。

是乳酪的問題嗎?好像這也是個待解決的部分,酥皮應該還得改進。

乳酪酥02

後來,Eric又獲得一個新配方,把一些粉料做些調整。

終於,新的配方很不一樣,新的配方酥皮,口感顯得很綿密,酥酥鬆鬆的,吃在嘴中很不錯耶!

乳酪酥03

一樣是包進乳酪,其實乳酪的部分還可以做些調整,但是這個考驗是個需要花時間研究的部分。

乳酪酥真的做成商品販賣,有些問題還需要多多思量。

至少在不確定的情況之下,Eric不會冒然決定它作為銷售的商品,這樣思考是對的。

 

再來想著會推出的商品吧!

 

 

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Eric的甜點即興曲

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