Eric的甜點即興曲

去年Eric實驗一個挑戰，將鳳梨酥中的奶油改成植物油配方

因為老媽有三高問題(高血壓、高膽固醇、高血脂)，為了還能享口福

Eric就試做了這些可可草莓酥，皮的甜度好像也有降低

上頭還灑了愛心糖粉做裝飾～

這不是Eric做的第一版核桃可可瑪芬

這款配方與製作的手法，我覺得好吃！

不同的變化就算是小小的差異

這是NG版的起士瑪芬，長像不能說太差

純粹是口感的差異，但是吃來還是很不錯！

Eric實驗瑪芬的各家配方已經有陣子了

這樣的實驗很有趣，因為真的真的會因為很多因素而產生不同變化喔～

糖果薑餅屋

Eric頭一次製作的薑餅屋，很可愛耶～

上頭還有黏著一位阿姨給的彩色糖果

布朗尼其實簡單做，是真的很簡單

在網路上隨便一找，食譜就是一堆

這麼多的配方和做法，有人用全蛋法也有人用分蛋法

有些人會加少許泡打粉製造縫鬆感，也有人不加

先前Eric在忙工作之餘，抽空做了2次乳酪蛋糕

Eric已經太久沒有做蛋糕了，又再次做的乳酪蛋糕，失敗了～

果然，太久不碰的事，人還是有些捉不住手感

第2次做的乳酪蛋糕，喏~就是這個囉！

Eric又嚐試在哈密瓜口味上做變化，哈密瓜加上葡萄乾怎麼樣呢？

不行！Eric不是很滿意，感覺上是甜上加甜，並沒有替哈密瓜餡加分。

那加上蔓越莓乾如何呢？以為會產生什麼差異感，可惜和前一款一樣。

不行！Eric不想要這種口味，通不過自己的嘴巴，如何叫別人吃得下。

Eric花了一段時間在試做鳳梨酥的酥皮部分，剛開始的酥皮屬於酥脆感。

不管怎麼試吃都覺的不是很滿意，加上想多些挑戰性包進乳酪，真的還是覺得哪裡不對。

是乳酪的問題嗎？好像這也是個待解決的部分，酥皮應該還得改進。

今天是 Eric 的休假日,所以刻意比較晚起床.起來之後還特地看看外面天氣如何?

沒想到卻是一個太陽公公來迎接我ㄋ^0^~