買了一本‘好吃’雜誌，若不是有贈送天和鮮物折價券
可能Eric會一直沒時間去買些麵包回來嚐鮮～
其實從天和鮮物開幕以來，就一直催Eric去買麵包來吃吃看
不過北平東路還真不是很熟，不是很好找到～
可露莉
Eric買了很受歡迎的可露莉，中型4個，1個＄30
因為外型酷似松露，又被稱之為「法國松露」蛋糕
好吃的可露莉外皮要香脆帶著濃濃焦糖香氣
Q軟富彈性的內部含有大溪地香草莢味道
原料簡單，但是新手要做成功並不簡單喔！
迷你小可頌
迷你小可頌2個，1個＄20
製作可頌是一門功夫，要維持一定的溫度下，在一個獨立的空間去操作
手法俐落快速很重要，不要被掌心、身體、外在溫度影響了
因此要製作出層次分明又很多層的可頌，在家中是做不到的
所以說這個是很成功的可頌，外皮層次明顯，層層疊疊得非常漂亮～
迷你小可頌咬在嘴裡，甜而不膩的焦糖香味很吸引人
如果是第一時間吃到，還能享受到可頌外皮在嘴裡的酥鬆碎裂開來的感受～
巧克力法國
巧可力法國1條，＄70
好的法國麵包要從香氣、口感、外觀、氣孔、技術來判別
其實這也是需要花時間來解釋的，每次聽Eric解說都覺得不簡單
剛出爐時能吃到第一時間美味，隨著置放時間一久
難免會吸附空氣中的濕氣，要是再回烤箱烘烤就可以再次品嚐到剛出爐的口感
天和這款加了鈕扣可可在裡頭，吃起來也很喜歡
這個法國麵包氣孔漂亮，就算冷卻了，也還不錯！
黃金麵包
黃金麵包1個，＄150
源自義大利傳統家常甜麵包，每年聖誕節和新年期間會吃的麵包
需要長時間等待發酵的手工麵包，外型多角狀是不是很像一顆聖誕樹呢？
直接倒放橫切有如一片大星星，灑上的糖粉就像白雪一般
最特別的是內部的組織，看起來很像蛋糕的組織
聞來有股濃郁的蛋黃奶油香氣～
初入口會感覺像較粗的海綿蛋糕，上頭的日本防潮糖粉
隨著咀嚼融化，原先像較粗的海綿蛋糕又逐漸變的細緻起來
淡淡的蜂蜜味還殘留在口中，很喜歡這個麵包呢～
by 菲
天和鮮物烘焙坊
電話 (02)23516268
台北市北平東路30號B1
留言列表
