可可草莓水果酥01 

去年Eric實驗一個挑戰,將鳳梨酥中的奶油改成植物油配方

因為老媽有三高問題(高血壓、高膽固醇、高血脂),為了還能享口福

Eric就試做了這些可可草莓酥,皮的甜度好像也有降低

上頭還灑了愛心糖粉做裝飾~

 

可可草莓水果酥02 

植物油配方超難製做,每個都是Eric小心翼翼的壓在模型中

烘烤時間與溫度都重新摸索,連脫模都是要小心的

這個配方成功了嗎?我只能說革命尚未成功囉~

 

可可草莓水果酥03 

但是,有些微苦的可可粉與草莓內餡組合還真好吃

手勁得輕輕的,不然植物油做的可可外皮很容易就散掉了

Eric再接再厲吧!

 

延伸閱讀-----

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by      菲

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