去年Eric實驗一個挑戰,將鳳梨酥中的奶油改成植物油配方
因為老媽有三高問題(高血壓、高膽固醇、高血脂),為了還能享口福
Eric就試做了這些可可草莓酥,皮的甜度好像也有降低
上頭還灑了愛心糖粉做裝飾~
植物油配方超難製做,每個都是Eric小心翼翼的壓在模型中
烘烤時間與溫度都重新摸索,連脫模都是要小心的
這個配方成功了嗎?我只能說革命尚未成功囉~
但是,有些微苦的可可粉與草莓內餡組合還真好吃
手勁得輕輕的,不然植物油做的可可外皮很容易就散掉了
Eric再接再厲吧!
延伸閱讀-----
by 菲
全站熱搜
留言列表