Eric

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我的FBEric的點心時刻


Eric現在於山崎麵包台茂店為大家服務喔!有空請來選個愛吃的麵包吧~

電話:(03)321-3903
營業時間:11:00~22:00
地址:桃園縣蘆竹鄉南崁路一段112號(台茂購物中心5樓)

台灣山崎yamazaki網站http://www.yamazaki-bc.com.tw/home.php?xin=about

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土司配方分享

好的師傅不怕配方被分享,因為只有真正掌握到製作精髓的人,才能做出美味的土司麵包。

對於初學者來說~任何一個原料 / 流程 / 烘焙 --都會遇到不一樣的問題出現  。

所以製作土司並不簡單 ,要做出好的土司更是困難。

白土司吃膩的話~來一點不一樣的口味吧 !

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eric 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

自從到王殘忍老師那邊上課後~才深深了解白土司的深奧之處,學都學不完。

今天想簡單看看帶蓋土司的最後發酵吧~~

也許很多人也對到底發酵到什麼程度才算好呢?

可能一直很難理解,除非常常接觸烘焙這個世界。

所以我簡單拍了幾張照片做說明,

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