磅蛋糕的組成,只有  奶油 / 砂糖 / 雞蛋 / 麵粉四種材料,最適合家庭來製作。

我認為不用執意去追求細緻,蓬鬆,柔軟的磅蛋糕。

因為這已經失去最原始,最純樸的磅蛋糕內含了!簡單就好,因為這樣也可以很好吃。

泡打粉不是裂不裂的原因,正確的拌勻麵糊一樣會有裂開的紋路。

如果覺得裂的不足,烤焙的中途,可以人為加工一下,麵糊中間劃個線條就好了。

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