Eric

Eric現在於山崎麵包雙和店為大家服務喔!有空請來選個愛吃的麵包吧~

電話:(02)82315250
營業時間:10:00~22:00
地址:新北市永和區中山路1段238號(太平洋百貨B2)

台灣山崎yamazaki網站http://www.yamazaki-bc.com.tw/home.php?xin=about

電子秤01 

最近Eric新買一台電子磅秤，花了1000元，同時附上充電器

不過這過程是有些一波三折，在這就不多說了～

 

原先的電子磅秤已經快沒電了，也越來越不準了

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哈密瓜酥三口味集合圖01 

Eric又嚐試在哈密瓜口味上做變化，哈密瓜加上葡萄乾怎麼樣呢？

不行！Eric不是很滿意，感覺上是甜上加甜，並沒有替哈密瓜餡加分。

那加上蔓越莓乾如何呢？以為會產生什麼差異感，可惜和前一款一樣。

不行！Eric不想要這種口味，通不過自己的嘴巴，如何叫別人吃得下。

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乳酪酥01 

Eric花了一段時間在試做鳳梨酥的酥皮部分，剛開始的酥皮屬於酥脆感。

不管怎麼試吃都覺的不是很滿意，加上想多些挑戰性包進乳酪，真的還是覺得哪裡不對。

是乳酪的問題嗎？好像這也是個待解決的部分，酥皮應該還得改進。

乳酪酥02

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雜糧麵包01 

以為雜糧麵包都很難吃，以為雜糧麵包都會乾澀；

原來並不是這樣，這是一種誤會！

麵包會呈現何種口感完全取決於配方，配方改的好，

雜糧麵包的口感是可以被顛覆的。

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泰式雞丁麵包01 

7月就開始嚐到Eric公司新開發的口味

每次試做的泰式雞丁麵包都有機會嚐到

麵包部分軟軟的，對咬合力差的人應該還可以試試

Eric說麵包上先刷上一層泰式醬汁

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板橋淹水01 

^0^"正當 Eric 收拾好器具要離開工作的地方時...Eric 傻眼ㄌ...外面發生什麼事...太誇張ㄌ!!!

怎麼好好的一條馬路--變成一條汪洋水路ㄌ...而且還下著"超級"霹靂"無敵"大豪雨~~@@

板橋淹水02 

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水果酥試做01 

今天是 Eric 的休假日,所以刻意比較晚起床.起來之後還特地看看外面天氣如何?

沒想到卻是一個太陽公公來迎接我ㄋ^0^~

水果酥試做02 

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日式麵包01 

颱風天~聽到這個名詞時..感覺攘人避而遠之..但是對於做麵包的 Eric ~卻是一大挑戰><"

很難想像麵包和颱風天有什麼關聯...但是不知成幾何時~~演變成颱風天可以去百貨公司逛街.

買買麵包...當成點心或是消夜.早餐食用^_^~也許是麵包店設在百貨公司的好處吧!!!

往往遇到颱風天時...每個工作人員都要繃緊神經.因為隨時都有可能發生有如黃蜂過境的情節!

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法國麵包01 

Eric從公司買回的法國麵包，這是我家某天的早餐主食。

先前也從公司帶了法式蘑菇白醬和義式烤雞回來。

整體搭配著吃起來還不錯，很方便就處理好早餐一頓。

 

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烘焙廚男01 

Eric接觸烘焙也有許多年了，一路從學校到職場上

Eric與烘焙始終保持著持續的美味關係，沒什麼間斷

一旦興起一個念頭，想做著什麼，也一定馬上行動

為了做出自己最滿意的烘焙作品，Eric總是不停的試配方

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